अन्न प्रेमी म्हणून नेहमीच जेवणाच्या अनुभवांच्या शोधात नेहमीच, मी 9 68 – – सहा ऐंशी नऊ भेट देणार असे मानले गेले होते, जे गुरुग्राममधील कोरमकडून नवीनतम ऑफर आहे. हलगर्जी दोन क्षितिजाच्या मध्यभागी, त्याचे स्थान एक मोठे प्लस आहे. भारताच्या पहिल्या होमग्राउन खाजगी सदस्यांमध्ये सीक्टेल मेनू आणि अस्सल डिशची विचारसरणी केली. शेफ जयराज चंदानी, ज्यांनी स्थानिक स्वादांचा अनुभव घेण्यासाठी आणि अधोरेखित करण्यासाठी माजी आशियाई देशांचा प्रवास केला आहे, त्यांनी स्वाक्षरी निर्मितीसह एक अनोखा इनाऊ लॅसिक डिश तयार केला आहे.
मी आत प्रवेश केल्यापासून, उबदार प्रकाश आणि मोहक अंतर्भागांनी अविस्मरणीय संध्याकाळचा मूड सेट केला. मी ओपन किचनजवळ बसलो होतो, जिथे शेफचे दृश्य रोबटा ग्रिल आणि टेप्पान्याकी प्लेट्सने कुशलतेने हाताळले होते.
टोन सेट करणार्‍या कॉकटेल
मी माझे जेवण सुरू केले 689-tiniलेमनग्रासने ओतलेला व्होडका-आधारित कॉकटेल. लिंबूवर्गीय ताजेपणा आणि सूक्ष्म स्वीटनेसने संध्याकाळ सुरू करण्याचा एक उत्तम मार्ग बनविला. अधिक एक्सप्लोर करण्यास उत्सुक, मी देखील प्रयत्न केला उत्तर आणि पूर्व दरम्यान सूर्योदयएक सुंदर संतुलित पेय जे सहजपणे फळ आणि हर्बल नोट्स एकत्रित करते.
9 68 at मधील स्वयंपाकाची तंत्रे जपानी परंपरेवर जोरदारपणे आकर्षित करतात, विशेषत: ‘रोबातायकी’ (फायरसाइड ग्रिलिंग) आणि ‘टेप्पान्याकी’ (मेटल प्लेट पाककला). पारंपारिकपणे रोबातायकीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या वेगवेगळ्या लांबीच्या बांबूच्या स्कीव्हर्समधून 9 68 त्याचे नाव आहे. या वारशाच्या होकारीत रेस्टॉरंटमध्ये 6, 8 आणि 9 इंच मोजण्याचे स्कीव्हर्स आहेत, ज्यामुळे “689 – सहा ऐंशी नऊ” हे विशिष्ट नाव देते
रोबटा ग्रिल स्पेशलमध्ये डुबकीसाठी उत्सुक, मी सुरुवात केली Satay Kambing – किसलेले कोकरू ऊस स्टिक्सवर skewered. ऊस कडून सौम्य गोडपणासह स्मोकी कोकराचे संयोजन एक परिपूर्ण पुनरुज्जीवन होते. अधिक साहसी निवडीसाठी मी निवडले फ्लेम-किस्ड एवोकॅडो – एक अपरिवर्तनीय धुम्रपान करणारी चव असलेली एक जळलेली एवोकॅडो डिश. अग्नि-भारित बाह्य थर असलेल्या क्रीमयुक्त एवोकॅडोच्या कॉन्ट्रास्टमुळे संध्याकाळच्या स्टँडआउट डिशपैकी एक बनला.
सता कंबिंग – 689
फ्लेम -किस्ड एवोकॅडो – 689
आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे Au नॅचरल ग्रील्ड कोळंबीकिंचित चेवे, ताजेपणा आणि नाजूक मसालेनी डिशला सुंदरपणे उन्नत केले. बर्न लिंबूवर्गीय तेरियाकी चिकन परिपूर्ण पोत सह चवदार होते. पण मला हे आवडते की केशरी काप न घेता डिशची जोडी होती.
बर्न लिंबूवर्गीय तेरियाकी चिकन
सुशी एक्स्ट्रावागंझा
एशियन रेस्टॉरंटला कोणतीही भेट सुशीशिवाय पूर्ण होत नाही आणि 689 च्या निवडीला निराश झाले नाही. मी मध्ये गुंतलो मसालेदार टूना रोल, ईबीआय टेम्पुरा रोल, मसालेदार सॅल्मन रोल आणि कॅलिफोर्निया रोलप्रत्येक बिट चवने फुटत होता आणि घटकांची ताजेपणा स्पष्ट होता.
मला आवडलेल्या इतर डिशेस होते नासी गोरेंग प्रॉव्हिंग्जएक संतुलित डिश ज्याने सुवासिक तांदूळ उत्तम प्रकारे शिजवलेल्या कोळंबीसह जोडला मसमान न्यूझीलंड कोकरू चॉप्स जे कोमल आणि चवदार होते.
गोड चिठ्ठीवर समाप्त
9 68 at मधील मिष्टान्न प्रयत्न करणे आवश्यक आहे आणि मी पूर्णपणे उडून गेलो होतो युझू क्रीम ब्रुली- परिपूर्ण कारमेलिझ टॉपसह एक लुसलुशीत, लिंबूवर्गीय-संक्रमित उपचार. साकुरा क्रीमयुक्त पोतसह नाजूक फुलांच्या नोट्स एकत्र करून, एक उत्कृष्ट जेवणाचा आणखी एक आनंददायक शेवट होता.
माझा 689 मधील अनुभव आनंददायक आणि फुलफिलिंग होता. लाइव्ह पाककला, अपवादात्मक आदरातिथ्य आणि एक सुगंधित मेनू यांचे संयोजन या जेवणाचा अनुभव खरोखर मेमरी बनला. जर आपण आशियाई फ्लेवर्स, स्मोकी रोबटा ग्रिल डिश आणि नाविन्यपूर्ण कॉकटेलचे कौतुक केले तर ही जागा आहे. मी रोबातायकी, सुशी आणि अर्थातच ‘सकुरा’ च्या दुसर्‍या फेरीसाठी परत येण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही.
मुख्य:संपादक:शाहाबाज शेख
