हिवाळा हा हंगाम असतो जेव्हा आमच्या भाजीपाला बास्केट ताज्या हिरव्या मटारसह भिजत असतात. आम्ही ही तंतुमय भाजी दररोज खातो आणि त्यातून बरीच पाककृती बनवितो. आम्हाला या ताज्या मटारमध्ये नक्कीच पुरेसे मिळत नाही, परंतु हिवाळ्याचा हंगाम जवळजवळ शेवटपर्यंत पोहोचत आहे. याचा अर्थ असा आहे की कदाचित आपल्याला ताजे हिरवे मटार अल्मोर मिळणार नाही. तथापि, आपण त्यांना योग्यरित्या संचयित केले तर आपल्याला माहित आहे काय, आपण जास्त काळ ग्रीन मटार वापरू शकता? होय, आपण आम्हाला ऐकले आहे. आमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये विविध प्रकारचे उरलेले आहेत. फ्रीझर्स बर्‍याच पिस्तूल पदार्थांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करतात. प्रक्रिया केलेले अन्न, मांस, करी, सूप आणि स्टू, काही भाज्या आणि बरेच काही गोठवले जाऊ शकते, या पदार्थांचे आयुष्य वाढवते. तर, यावेळी, जास्त काळ ताजे वाटाणे कसे संचयित करावे आणि गोठवायचे ते शिका. प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि आपण इच्छित असलेल्या मटार ठेवू शकता. खाली प्रक्रिया वाचा:
(वाचा: पहा: आपल्या चहाच्या वेळातील स्नॅकसाठी हे कुरकुरीत म्हैसूर बोंडा बनवा)
जास्त काळ ताजे वाटाणे संचयित करण्यासाठी चरण-दर-चरण प्रक्रिया
- हिरव्या मटार घ्या आणि त्यांची बाह्य त्वचा काढा. एका वाडग्यात रहा आणि त्यांना धुवा.
- पुढे, सॉसपॅनमध्ये थोडे पाणी उकळवा आणि त्यात थोडी साखर घाला. ते विरघळू द्या. साखर रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
- आता मटार मध्ये फेकून द्या. दोन मिनिटांसाठी, गॅस मध्यम-उच्च वर ठेवा आणि नंतर आचेवरुन काढा.
- लगेच चाळणीतून मटार घाला. त्यानंतर, त्वरीत बर्फ-थंड पाण्यात किंवा बर्फाच्या चौकोनी तुकडे असलेल्या नियमित पाण्यात विसर्जित करा.
- या कंटेनरमध्ये मटार पूर्ण होईपर्यंत ठेवा मग, त्यांना पुन्हा एकदा चाळणीतून पास करा.
- आता, झिप लहान पॉलिथिन पिशव्या मध्ये वाटाणे लॉक करा. ते हवाबंद आहेत याची खात्री करा. या पिशव्या खोल फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपण एअरटाईट कंटेनरचा वापर देखील करू शकता. तथापि, झिप लॉक बॅगमध्ये ठेवणे चांगले आहे कारण त्यास कमी जागा लागते.
(वाचा: पहा: धाबा रेस्टॉरंटची मेथी मलाई मातार रेसिपी ही आज आपण पात्र असलेली डिलिश ट्रीट आहे)
आता, जेव्हा आपल्याला पाहिजे तेव्हा हे ताजे वाटाणे वापरा आणि बरेच डिशेस बनवा!
मुख्य:संपादक:शाहाबाज शेख
