भारतीयांना त्यांच्या अद्वितीय परंतु वैविध्यपूर्ण पाककृतीबद्दल अभिमान बाळगणे आवडते. ते का होऊ नये? तथापि, भारताकडे एक अतिशय वैविध्यपूर्ण आणि समृद्ध ग्राइंडर परंपरा आहे, ज्यात काही डिशेस सार्वत्रिक कुटुंबाचा आनंद घेत आहेत आणि इतर सर्वसाधारणपणे अस्पष्टतेमध्ये आच्छादित आहेत. पर्यटकांबद्दल, बॉलिवूड आणि पर्यटनस्थळांसह भारतीय पाककृती हे सर्वोच्च आकर्षण आहे. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, आपल्या दैनंदिन जीवनाचा भाग आणि पार्सल बनलेल्या अनेक जेवणात भारतीय मूळ नाही. या डिशचा अंदाज घेणे कठीण आहे. काही पदार्थांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा
हेही वाचा: 5 कमी-ज्ञात भारतीय पाककृती प्रत्येक खाद्यपदार्थाने प्रयत्न केला पाहिजे
येथे 8 डिशेस आहेत जे भारतीय जोडप्या नाहीत असा आपला विश्वास आहे की ते आहेत:
1. समोसा
भारतीय घरांमध्ये, समोसा हा सर्वव्यापी चहाचा नाश्ता आणि न्याहारीची वस्तू आहे. या सुप्रसिद्ध डिशमध्ये पर्शियन मुळे (आधुनिक काळातील इराण) आहेत. पर्शियन शब्द ‘संबुसाक’ हा हिंदी शब्दाचा स्रोत आहे. जरी समोसाचे मूळ भरणे मांसाचे मांस होते, परंतु आता ते वारंवार बटाटे, चीज, वाटाणे, आले, लसूण, टोमॅटो, कांदे आणि आधुनिक-डे इंडियनमध्ये मिरचीने भरले जाते. येथे भारतातील नम्र स्नॅक्सपैकी एक असलेल्या सामोसाससाठी वेगवान रेसिपी आहे. आपण ए वापरुन घरी काही गरम आणि कुरकुरीत समोसे देखील ऑर्डर करू शकता अन्न वितरण अॅप,
2. जलेबी
आसाममधील बंगालमधील जिलापी आणि जॅलेपी म्हणूनही हे माहित आहे, ही चवदार स्नॅक ही भारतातील आवडत्या ब्रेकफास्ट आणि मिष्टान्नांपैकी एक आहे. मध्य पूर्व आहे जिथे जलेबी प्रथम इतिहासात दिसली. “किताब अल तबीख” या अरबी कूकबुकमध्ये मध्यपूर्वेतील झलाबीह नावाच्या तत्सम डिशचा उल्लेख आहे. आपली चव वाढविण्यासाठी आपल्या जलेबीला दही किंवा रबरीसह जोडा.
गर्दी मध्ये? शिजवू शकत नाही?
कडून आर्डर
3. बिर्याणी
स्विगी आणि झोमाटो मधील डेटा दर्शवितो की बिर्याणी ही सर्वाधिक ऑर्डर केलेली जेवण अमीयन घरगुती आहे. थांब, काय? बिर्याणी भारतीय नाही. जरी त्याचे अचूक मूळ अज्ञात असले तरी असे म्हटले जाते की मोगलांनी मूळ लोकांशी बिर्याणीची ओळख करून दिली. मुघल सम्राटांची स्वयंपाकघर होती जिथे बिर्याणीची आधुनिक आवृत्ती हळूहळू उदयास आली. हे मुघल सैन्यासाठी देखील एक ओठ-सॅमॅकिंग अॅनी-टू-आयक जेवण होते! जर आपण बिर्याणी उत्साही असाल तर आज घरी बिर्याणीचा आनंद घ्या ऑनलाईन ऑर्डर करत आहे आपल्या आवडत्या रेस्टॉरंटमधून.
4. विन्डलू
विंदलू, ज्याला विंदलहू देखील म्हणतात, गोव्यातील एक लोकप्रिय करी डिश आहे. या गोआन व्यंजनाची उत्पत्ती ‘कार्ने डी विन्हा डी’झोस’ नावाच्या पोर्तुगीज डिशमध्ये आहे. युनिव्हर्सिटीसाठी, या चवदारामध्ये लसूण किंवा व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेटेड डुकराचे मांस असते. रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
5. चिकन टिक्का मसाला
अनिवासी भारतीय, विशेषत: यूकेमध्ये राहणारे, चिकन टिक्का मसाल्यावर गा-जीए गेले आहेत. पुन्हा! चिकन टिक्का मसाला भारतीय नाही! धक्कादायक, बरोबर?! 20 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात बेनने स्कॉटलंडच्या ग्लासगो येथे बांगलादेशी शेफने शोध लावला असे म्हणतात. कथन असे म्हणते की आपल्या ग्राहकांना संतुष्ट करण्यासाठी त्याने त्याच्या हाड नसलेल्या कोंबडीमध्ये टोमॅटो सॉस जोडला. जर चिकन टिक्का मसाला आपला कॉल करीत असेल तर आपण फक्त रात्रीच्या जेवणासाठी आनंद घेऊ शकता ऑनलाईन ऑर्डर करत आहे आपल्या आवडत्या रेस्टॉरंटमधून. काही बटर नान किंवा पाइपिंग हॉट रोटिससह जोडा.
6. राजमा
राजमा चावल हा उत्तर-भारताचा वेड आहे, विशेषत: पंजाबी कुटुंबांमध्ये. पण तुम्हाला हे समजले आहे की राजमाचा शोध भारतात सापडला नाही? त्याचे मूळ मेक्सिकोमध्ये आहे. असे मानले जाते की पोर्तुगीज, उत्तर अमेरिकेपासून युरोपपर्यंतच्या सुरुवातीच्या अन्वेषकांनी बेन केले आहे, जिथून वसाहतींद्वारे ते भारताचे असल्याचे आढळले. तर, पुढच्या वेळी आपल्या मित्राने असा दावा केला की या मेक्सिकन लोकांनी टॅको बनवण्यासाठी मूत्रपिंडाच्या सोयाबीनचे भारतात घेतले आहेत, याची आठवण करून द्या की रिमिन सत्य आहे.
हेही वाचा: भारतीय पाककला टिप्स: आपल्या जेवणात अद्वितीय जोडण्यासाठी अस्सल काश्मिरी राजमा कसे बनवायचे
7. गुलाब जामुन
जरी आपण हायपरग्लिसेमिक असाल तरीही आपण मिस गुलाब जामुनला परवडत नाही. या तपकिरी रंगाच्या, रसाळ बॉलमध्ये बेन एक भारतीय डिश असल्याचे मानले जाते परंतु पुरावा असे सूचित करतो की तो मूळत: पर्शिया/भूमध्य सागरी आहे आणि तुर्की रॅलर्ससह भारतात गेला आहे. ‘गुलब जामुन’ हा शब्द ‘गोल’ आणि ‘अब’ या पर्शियन शब्दांमधून काढला गेला जो ‘सुगंधित गुलाबाच्या पाण्याचे’ भाषांतरित करतो. अस्सल गुलाब जामुन साखर सिरपपेक्षा मध राथरमध्ये भिजला होता. घरी मधुर आणि निविदा गुलाब जामुन कसे बनवायचे हे शोधण्यासाठी येथे क्लिक करा.
8. चहा
भारत जगातील चहाचे दुसर्या क्रमांकाचे उत्पादक आहे. आमच्या सकाळी काय बेड चहाचा चवदार कप न करता सुरू होणार नाही. पण तुम्हाला माहित आहे काय की चीन चीनमध्ये उद्भवली आहे? पुरातत्वशास्त्रज्ञांनी हान राजवंशातील चिनी सम्राटाच्या थडग्यात सर्वात जुना चहा अवशेष शोधला आहे. तांग राजवंशाच्या कारकिर्दीत हा एक लोकप्रिय पेयमन चिनी रॉयल्टी होता. इतिहासाद्वारे चाईला उर्वरित जगाकडे जाण्याचा मार्ग सापडला. भारतात, ब्रिटीशांनी आपली लागवड ईशान्येकडील सुरू केली.
जर आपण गमावले तर आपण भारतात लोकप्रिय असलेली एक चवदारता समाविष्ट केली परंतु त्या देशासाठी स्वदेशी नसल्यास, खाली दिलेल्या टिप्पणी विभागात आम्हाला कळवा.
प्रकटीकरण: या लेखात तीन-पक्षाच्या वेबसाइट्स किंवा संसाधनांचे दुवे असू शकतात. तथापि, यामुळे सामग्रीच्या अखंडतेवर परिणाम होत नाही आणि सर्व शिफारसी आणि दृश्ये आमच्या स्वतंत्र संशोधन आणि निर्णयावर आधारित आहेत.
मुख्य:संपादक:शाहाबाज शेख
